牛奶脂肪是什么

牛奶脂肪是指牛奶中的脂肪成分。牛奶中的脂肪成分主要由乳脂肪球和膜包结构、微量的胆固醇和脂肪酸组成，其中乳脂肪球是牛奶中最主要的脂肪成分。牛奶中的脂肪含量因品种和生产方法的不同而有所差异，一般全脂牛奶中的脂肪含量约为3.5%-4%，而脱脂牛奶中的脂肪含量则非常低，小于0.5%。