虫草花如何做

虫草花可以做成汤、炒菜、糖水等。以下是其中一种简单的做法：

虫草花炖鸡汤

材料：

- 鸡肉 500克

- 虫草花 10g

- 西洋参 10g

- 枸杞子 10g

- 姜片 5片

- 料酒 1匙

- 盐、胡椒适量

- 清水 1500毫升

做法：

1.将鸡肉洗净切块，放入滚水中焯水后捞出备用。

2.把虫草花、西洋参、枸杞子清洗干净，姜切片备用。

3.热锅凉油，下姜片爆香后加入焯水后的鸡肉，倒入料酒翻炒几下。

4.倒入清水，加入虫草花、西洋参、枸杞子，大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时。

5.加盐、胡椒调味后即可食用。

小贴士：

- 炖汤时要注意火候和时间，火要小，炖得越久，营养成分越充分地释放出来，汤汁的口感也更加浓郁。

- 这道菜也可以加入其他配料，如蘑菇、胡萝卜等，更添美味。