橄榄油忌什么

1. 忌过高温度：橄榄油中的脂肪酸含量较高，若在过高温度下加热，会导致脂肪酸发生氧化，产生有害物质，损失营养价值，并可能导致健康问题。

2. 忌长时间暴露在阳光下：橄榄油中含有大量易氧化的脂肪酸，长时间暴露在阳光下会加速其脂肪酸氧化，产生有害物质。

3. 忌过度食用：虽然橄榄油中脂肪酸含量较高，但也含有较多的热量，如果过度食用会导致身体摄入过多的热量，增加体重。

4. 忌搭配过多可乐因：橄榄油中的脂肪酸与可乐因搭配会产生有害物质，可能对身体造成伤害。

5. 忌贮存不当：橄榄油在贮存过程中容易受到氧化的影响，因此应放置在干燥、阴凉、通风的地方，避免受到潮湿、高温等环境因素的影响。