果酱如何做

制作果酱的一般步骤如下：

1.准备好需要制作果酱的水果，洗净去皮，去籽，切成小块状。

2.将切好的水果倒入锅中，加入足够的糖（糖的用量需要根据水果的酸甜程度和个人口味进行调整），加入一定量的水或者柠檬汁（有些水果本身带有足够的水分，不需要额外加水）。

3.将锅放置在火上，慢慢加热，煮沸后改小火，不断搅拌，使果汁均匀受热，避免果汁糊底或者糊锅。

4.煮至果汁变浓稠，具有黏稠的质感，品尝口感，如果口感与个人喜欢的果酱差不多，即可关火。

5.将煮好的果酱放置在室温下降温几分钟后，倒入干净的瓶子中，旋紧盖子，放置在冰箱冷藏室中储存。

注意事项：

1. 制作过程中需要不断搅拌，不然会出现糊底和糊锅的现象。

2.煮制的时间不能太长，否则会使果酱变成焦糖色并且变得太浓稠，口感也不是很好。

3.放置的瓶子要干净并且密封严实，避免果酱受到空气污染导致变质。

4.不同的水果煮制的时间和用量会有一定的变化，需要根据不同的情况进行调整。