含亚硝酸盐类植物性食物中毒如何预防？

1.选择新鲜的食材。新鲜的食材含有少量的亚硝酸盐，而过期的食物或者保存不当的食物会产生更多的亚硝酸盐，容易引起食物中毒。

2.正确的烹饪方式。高温烧烤和烤箱能够消除食材中的亚硝酸盐，烫煮和烤制的时候需要控制火候适当。

3.尽量减少食用含亚硝酸盐的食物。含亚硝酸盐的食物主要是肉类和鱼类，可以适量减少食用或者替换成其他种类的食物。

4.不要过量食用酸性饮料。酸性饮料会加速亚硝酸盐的生成，过量饮用易引起中毒。

5.保持饮食的多样性。多样化的饮食能够降低单一食物中摄入过多的亚硝酸盐的风险。