熏鸡如何做

胡椒粉

材料： 鸡腿2只，盐、白胡椒粉、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、陈皮、香叶适量。

方法： 1.将鸡腿去骨，用刀背拍松。生姜切片，大葱切段，八角、桂皮、陈皮洗净备用。 2.将鸡腿放入开水中焯水，撇去浮沫。加入姜片、大葱段、八角、桂皮、陈皮、香叶、盐、白胡椒粉、料酒，水开后改小火煮至鸡肉熟透。取出晾至温热。 3.将熏鸡放入保鲜袋内，加入几片姜、葱段，密封冰箱腌制1小时即可食用。熏鸡可切片或切块食用。