烧鱼用什么酱

豆瓣酱

烧鱼可以用各种不同的酱，常用的包括：

1. 豆瓣酱

2. 酱油

辣椒

3. 料酒

4. 糖

5. 姜蒜末

6. 辣椒

7. 葱姜蒜调料

8. 蚝油酱

不同的酱料可以搭配出不同的烧鱼口味，根据自己的喜好选择合适的酱料即可。