炒锅如何选购

1. 材质：炒锅的材质应该选用具有优良导热性的材料，如铜、铝等，并且在表面应该有防粘涂层，以便于烹饪和清洗。

2. 底部：炒锅的底部应该是平的或微微凸起，以便于油均匀分布且可以在炉头上保持平衡，不会翻倒。

3. 尺寸：根据自己的需要选择适当的尺寸，通常5-8寸为炒锅的标准尺寸。

4. 把手：炒锅的把手应该用材质坚固、舒适握持的材料，在使用时还应该有防热功能。

5. 品牌：选择有口碑的品牌，这些品牌的炒锅质量有保障，而且售后服务更好。