木耳什么意思

木耳

“木耳”是一种食用菌，其拉丁学名为Auricularia auricula-judae或Auricularia polytricha。中文名称主要出现在中国大陆地区，而港澳地区多称之为黑木耳。它通常呈现出深棕色或黑色，形状薄而柔软，质地富有弹性。在中华美食中，木耳被广泛地用于烹饪各种菜式，尤其是素菜，如木耳炒腊肉、木耳炒肉片等。