如何炒茼蒿

茼蒿

炒茼蒿是一种简单易做又健康的配菜，下面是炒茼蒿的步骤：

材料：

- 茼蒿（约500克）

食用油

- 葱（适量）

- 姜（适量）

- 大蒜（适量）

- 盐（适量）

- 生抽（适量）

- 食用油（适量）

做法：

1. 将茼蒿洗净，去掉根部，切成2厘米左右的段。

2. 葱、姜、大蒜分别切成末。

3. 热锅凉油，放入姜末和大蒜末煸炒出香味，然后加入葱花煸炒。

4. 加入茼蒿翻炒，加入盐和生抽调味。

5. 不断翻炒至茼蒿熟软，出锅即可。

注意：

1. 热锅凉油能使菜色更美味，避免油太热，以免炒焦或炒糊。

2. 加盐的时候要少放一些，因为生抽本身就有咸味。

3. 翻炒时不要太长时间，以免失去茼蒿本身的营养和口感。