蛋糕是什么面粉

蛋糕一般使用低筋面粉或蛋糕粉制作。低筋面粉含有较少的蛋白质，适合制作松软蓬松的蛋糕；而蛋糕粉则已经加入了适量的发粉和糖，更容易制作出美味的蛋糕。