泥鳅怎么做法

泥鳅可以做成多种不同的菜肴，以下是其中一种做法：

材料：

1.泥鳅500克

2.葱姜蒜适量

3.豆瓣酱适量

4.生抽适量

5.油适量

6.盐适量

7.香菜适量

步骤：

1.将泥鳅清洗干净，切成段。

2.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

3.加入适量豆瓣酱炒香，再加入泥鳅煸炒。

4.加入适量生抽，酱油，盐调味，翻炒均匀。

5.加入适量水，焖煮几分钟，让泥鳅入味。

6.炒至水分收干，加入适量油爆炒几分钟。

7.撒上香菜即可。