花甲
1. 准备材料：花甲、盐、白醋、清水和一个大碗。
2. 将花甲放在大碗中，用盐水浸泡，约10-15分钟。盐水的浓度为每升水中加入3勺盐。
3. 将浸泡花甲的盐水倒掉，用清水冲洗花甲，直到水变清。
4. 加入少量白醋和清水，在花甲中浸泡5-10分钟。白醋有助于去除花甲中的细菌和沉淀物。
5. 再次用清水冲洗花甲，直到水变清。
6. 将花甲沥干，准备下锅烹饪。
注意：在洗花甲时要加入足够的水，以确保花甲充分浸泡在水中，去除花甲内的沉淀物。同时，勿使用漂白剂或其他化学品洗洁剂，以免影响花甲的口感和食用安全。
