菜心
下面是一种简单的菜心做法：
材料：
- 菜心 400 克
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
做法：
1. 菜心洗净后去除老叶，切成 4-5 厘米长的段，备用。
2. 热锅凉油，将菜心放入锅中翻炒。
3. 加入蒜末继续翻炒。
4. 加入适量的清水，盐和鸡精，盖上锅盖焖煮一会儿，大约 2-3 分钟。
5. 根据个人口味加入少许淀粉水勾芡。
6. 翻炒几下后即可关火，装盘享用。
注意事项：
1. 菜心煮不要过度，否则会变得烂糊。
2. 在加入淀粉水之前，菜心的口感已经差不多，勾芡只是为了增加稠度和口感。
