1.准备材料：肉片，洋葱，胡萝卜，香菜，油，盐，生抽，糖，鸡精，料酒，蒜。
2.将肉片洗净，切成薄片，加入料酒、鸡精、盐、生抽腌制30分钟。
3.将洋葱、胡萝卜切成丝备用。
4.在锅中倒入适量的油，热锅后放入肉片，翻炒至变色熟透后盛出备用。
5.锅中留少量油，加入蒜末煸炒。
6.加入洋葱和胡萝卜煸炒至断生。
7.将肉片倒入锅中，加入少量水煸炒。
8.加入盐、生抽、糖炒匀后出锅。
9.装盘后撒上香菜末即可。
温馨提示：在炒肉片的时候，火力不宜过大，以免肉片炒老。如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒，使口味更加浓郁。
