鱼腥草如何炒

以下是鱼腥草炒的步骤：

1.将鱼腥草洗净，然后用手把叶子和茎切成小段，备用。

2.准备葱姜蒜切末，热锅冷油，爆炒葱姜蒜末。

3.加入鱼腥草，翻炒2-3分钟至鱼腥草变软。

4.加盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

5.出锅前淋上一勺香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.鱼腥草有一定的苦味，所以可以加一些肉末或者鸡蛋炒在一起来中和苦味。

2.鱼腥草炒的时间不宜太长，否则会烂掉，影响口感。

3.如果喜欢口感软烂的可以将鱼腥草先焯水烫熟，再炒制，这样也能去掉苦味。