如何自制番茄酱

番茄

自制番茄酱的步骤如下：

材料： -番茄1公斤 -洋葱1个 -大蒜2至3瓣 -橄榄油适量 -盐适量 -胡椒粉适量 -糖适量 -醋适量

步骤： 1.将番茄用刀在底部打上十字花形切口，并烫水焯烫30秒至1分钟，取出后用冷水冲洗。 2.去掉番茄的皮，切成小块。 3.铺上烤盘纸，将番茄块放在上面，放入烤箱内，以180度预热10至15分钟，直至番茄有些焦黄状。 4.烤好后取出，待凉后用搅拌机搅打成泥状备用。 5.洋葱切成小块，大蒜剁碎。 6.在锅中倒入适量的橄榄油，加入洋葱和大蒜，翻炒至洋葱微黄，散发出香味。 7.将搅拌好的番茄泥倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和糖，煮15分钟至浓稠。 8.关火前加入一些醋，搅拌均匀即可。

自制的番茄酱可以存放在冰箱中，可以用于各种汤和食物的烹饪中。