皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋

材料：

1.瘦肉50克

2.大米50克

3.皮蛋1个

4.葱姜适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.香油适量

8.水600毫升

步骤：

1.瘦肉用清水洗净，切成小丁备用。

2.大米淘洗干净，泡水20分钟，沥干水分。

3.皮蛋去壳切成小块。

4.葱姜切末备用。

5.热锅凉油，放入葱姜末、瘦肉丁煸炒至变色。

6.倒入大米，加入水，煮至沸腾后转小火煮约20分钟至米粥煮烂。

7.加入皮蛋块，轻轻搅拌均匀，再加入盐、生抽、香油调味，再煮5分钟即可。

温馨提示：

1.皮蛋瘦肉粥口感清淡，可以根据自己的口味调整盐的用量。

2.煮粥时，需要不停搅拌，避免糊底。

3.如果要口感更加鲜美，可以适量添加鸡精、香菇等调料。