虾子如何做

虾子可以做成很多菜品，例如红烧虾子、蒜蓉虾子、清蒸虾子、炸虾子等等。下面是一个简单的做法：

红烧虾子

所需材料：

- 虾子

- 白糖

- 生抽

- 料酒

- 姜片

- 葱段

- 清水

做法：

1. 虾子剪去须、尾，洗净备用。

2. 热锅倒入少量油，放入姜片和葱段爆香。

3. 加入虾子煎至两面变色。

4. 加入一勺白糖、适量生抽、一勺料酒、清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。

5. 等到汤汁收干，出锅后撒上适量葱花即可。

提示：

1. 煮虾子时不用加盐，因为生抽本身就有咸味。

2. 烧开水放入虾子中焯水后再进行烹饪，可以去除虾子的腥味。

3. 红烧虾子的颜色要看个人喜好，可以根据个人口味调整白糖的量。