牛肉面如何做

牛肉面的做法：

材料：

牛肉 200g

苏打面 150g

小葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

水 适量

辣椒油 适量

酱油 适量

肉汤 适量

做法：

1. 牛肉切成薄片，放入碗中，加入少量的盐、料酒和辣椒油，拌匀腌制一会儿。

2. 将苏打面和水混合成面团，揉搓到面团软硬适中，醒发30分钟。

3. 把面团切成小块，用擀面杖擀成薄面皮。

4. 锅中放少量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入牛肉翻炒，加入适量的肉汤，煮开后调入适量的盐和酱油。

6. 在另一个锅中烧开水，把擀好的面皮放入沸水中煮熟捞出。

7. 把煮好的面条放入碗中，加入牛肉汤。

8. 最后加入适量的辣椒油和香菜，即可享用牛肉面。