西葫芦
材料：
- 1个中等大小的西葫芦
- 1个中等大小的洋葱
洋葱
- 2个
鸡蛋- 1/2 杯面粉
- 盐和胡椒粉
- 橄榄油
做法：
1. 将西葫芦切成薄片，洋葱剁碎。
2. 将西葫芦和洋葱放入一个大碗中，加入鸡蛋，面粉，盐和胡椒粉。
3. 充分搅拌，直到所有配料混合在一起。
4. 在平底锅中加入橄榄油，将锅加热至中火。
5. 将西葫芦饼混合物放入锅中，稍微按压一下，直到每个饼的直径约为3寸。
6. 煎炸2-3分钟，或直到每面变成金黄色。
7. 使用厨房纸巾吸干多余的油，装盘，即可享用。
温馨提示：
可根据口味加入其他蔬菜或香料。可以作为早餐，午餐或晚餐的主食，非常健康。
