如何烧豆腐皮

豆腐

烧豆腐皮是一种常见的中式菜肴，做法如下：

所需材料：

• 豆腐皮
• 肉类（可选）
• 蔬菜（可选）
• 调味料（生姜、葱、盐、酱油、料酒、糖、鸡精等）

步骤：

蔬菜

1. 将豆腐皮洗净、切成适合大小。

2. 把肉类和蔬菜切成丝或小块备用，生姜和葱切末备用。

3. 热锅冷油，放入姜末和葱末煸香。

4. 加入肉类，煸炒至变色。

5. 加入蔬菜，翻炒。

6. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀后加适量的清水。

7. 等水烧开后把豆腐皮连同炒好的肉蔬菜放入锅中，煮至豆腐皮软烂。

8. 最后加入少量的鸡精即可。

9. 装盘，可点缀些香菜等调料，完成。

贴士：

1. 豆腐皮很容易熟烂，所以烹饪时间要注意掌握。

2. 豆腐皮口感柔软，吸味性强，所以炒菜要加入适量的调味料，不要放过多的清水。

3. 可根据个人口味添加肉类和蔬菜，丰富味道。