鸡蛋
材料：
米饭、鸡蛋、青葱、胡萝卜、豌豆、盐、胡椒粉、鸡精、油
步骤：
胡萝卜
1. 将米饭用手弄成散粒状，放在碗里备用。青葱切成小段，
胡萝卜切成小丁，豌豆煮熟备用。
2. 将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉拌匀备用。
3. 在锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟后盛出备用。
4. 锅中放入适量的油，放入青葱段和胡萝卜丁煸炒至香。
5. 放入煎好的鸡蛋，用锅铲将鸡蛋碾成小颗粒。
6. 将散粒饭放入锅中煸炒，加入少许盐、胡椒粉和鸡精。
7. 将豌豆放入锅中煸炒，加入适量的盐。
8. 将炒好的饭加入豌豆中，翻炒均匀即可。
注意：
1. 米饭最好是前一天做好的，口感更好。
2. 煎鸡蛋时火要小，避免太焦。
3. 炒饭要多用锅铲翻炒，避免粘锅和烤焦。
