酵母什么样

酵母是一种单细胞真菌，通常呈球形或卵圆形，直径约为3-10微米。在显微镜下观察，它们呈现出明显的细胞壁和胞浆。酵母会产生出一定的胞外物质，例如葡萄糖、葡萄糖酸等物质，以及气泡等，这其中又以气泡为明显。在酿酒和面包制作过程中，酵母起到非常重要的作用，帮助面团和葡萄酒发酵产生出香味和口感。