羊肉片怎么炒好吃

下面是一份羊肉片的炒菜做法：

材料：

-羊肉片250克

-青椒1个

-大葱1根

-生姜10克

-蒜2瓣

-酱油2汤匙

-料酒1汤匙

-盐适量

-生抽适量

-玉米淀粉适量

-胡椒粉适量

-色拉油适量

步骤：

1.将羊肉片放入盆中，倒入料酒、盐、胡椒粉、生抽拌匀，腌制10分钟。

2.青椒、大葱、姜、蒜切片备用。

3.羊肉片用玉米淀粉拌匀。

4.热锅凉油，加入羊肉片小火煸炒至变色。

5.加入葱姜蒜炒香。

6.加入青椒翻炒。

7.倒入酱油，炒匀。

8.起锅前加入适量盐即可。

小贴士：

-羊肉片煸炒时要用小火慢慢翻炒，让肉质更加鲜嫩。

-羊肉容易将膻味发出，调料要足够，例如姜、蒜、酱油等可以中和羊膻味，让羊肉更香。

-羊肉片要事先腌制入味，可以更好地保留羊肉的鲜嫩口感。

-如果用生羊肉，可以在水中焯水后再进行炒制，以去除血水味。