鲫鱼怎么弄好吃

胡椒粉

下面提供几种鲫鱼的做法：

1. 清蒸鲫鱼：将鲫鱼去掉内脏、洗净、剪几刀，腌制一下（可用料酒、盐等），放入蒸锅中蒸熟。把姜、葱、蒜切碎，加入适量的油、盐、味精炒香，淋在蒸好的鲫鱼上即可。

2. 糖醋鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去腮、去掉内脏，洗净，过水备用。在锅中加油烧热，把鲫鱼煎至两面金黄色后捞起。炒锅重新加油，加入葱、姜、蒜炒香，加入白醋、糖、盐、料酒等调味品搅拌均匀，加水煮沸，再将煎好的鲫鱼放入煮沸的酸甜汁中浸泡，翻一下鱼身，让酱汁浸透即可。

辣椒

3. 煎鲫鱼：将鲫鱼洗净，沥干水份，用刀在两侧切几刀，表面抹上盐和胡椒粉。热锅加一点油，将鲫鱼放入锅中，煎至金黄色，两面都煎至焦香即可。可以搭配清炒菜，口感更佳。

4. 烤鲫鱼：将鲫鱼去内脏、洗净，将姜、葱、蒜切碎，放入碗中，加入适量的料酒、盐、辣椒粉、糖、油等调味料，将鲫鱼裹上调味料，腌制20分钟左右。将鲫鱼放入预热的烤箱中，烤至两面金黄，即可取出，放在盘子上，并撒上葱花即可食用。