辣椒
1.去种子：
辣椒的种子和内部膜中含有大量的
辣椒素，因此要尽量将其去掉。
2.加入酸性食物：酸性食物能中和辣椒素的辣味，如柠檬汁、白醋、酸奶等。
3.加入甜味：甜味可以减轻辣椒的辣味，如添加蜂蜜、糖、枫糖浆等。
柠檬
4.加入切好的生姜：生姜中的
姜黄素可以中和
辣椒素，减轻辣味。
5.加入牛奶或奶制品：牛奶中的乳清蛋白可以结合辣椒素，减少辣味。
6.加入生冷食物：如生菜、黄瓜等凉拌蔬菜，可以缓解辣椒的辣味。
7.煮熟：烹饪过程中，热水可将辣椒素煮出，使其辣味减轻。
8.用酒精洗涤辣椒：用酒精洗涤辣椒可以去掉其辣味，但要注意酒精残留问题。
