山芋怎么做好吃

辣椒

山芋的做法有很多种，以下是几种常见的做法，并且都非常好吃：

1. 酱炒山芋：将山芋去皮、切丝，热锅加油，下入山芋丝炒熟，加入盐、糖、生抽和辣椒炒匀即可。

2. 糖醋山芋：将山芋去皮切片，干淀粉和水混合成糊，将山芋片裹上糊后放入油锅中炸至金黄色捞出，再将炸好的山芋片放入醋、糖、盐、葱姜丝、清水、生抽、味精等调料热沸后淋在炸好的山芋上即可。

香菜

3. 山芋焖肉：将肉切块，香菜、姜切末，山芋去皮切小块，热锅加油爆香姜末，放入肉块煸炒至变色，加入盐、生抽、老抽、香叶煮沸后加入山芋，再放入料酒，盖上锅盖小火焖煮20分钟即可。

4. 山芋糕：将山芋切成泥，加上鸡蛋、淀粉、泡打粉、白糖拌匀，放入平底锅用小火慢慢煎成面饼即可。也可以加入奶油、干果、巧克力等自己喜欢的食材，制成自己口味的山芋糕。