如何腌制扁豆角

豆角

材料：

- 扁豆角500克（切成3-4厘米长）

- 盐适量

- 姜片适量

- 蒜适量

- 辣椒片适量

- 食醋适量

- 白砂糖适量

步骤：

1.把切好的扁豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

2.将姜片、蒜片和辣椒片放入一个干净的容器中。

3.将焯好水的扁豆角放入容器中，加适量盐拌匀，然后加入适量的食醋、白糖。

4.搅拌均匀，让扁豆角充分腌制，至少腌制2-3个小时，让扁豆角充分吸收调料的味道。

5.把腌制好的扁豆角装入干净的玻璃瓶中，再加上喜欢的调料，如香菜、葱花、辣椒片等。

6.将玻璃瓶密封，放入冰箱保存，可以保存2-3周。享用时，可以当做小菜或者配饭食用。

温馨提示：

1.腌制前一定要把水份擦干净，否则水份会使腌制效果变差。

2.一定要密封保存，保存时间也不要太久，以免影响食用安全。

3.适量的盐、糖和醋可以让扁豆角口感更加鲜美，喜欢口味重的可以加大量配料或者腌制时间。