烂肉豆腐怎么做好吃

烂肉豆腐通常是用豆腐和肉煮的一道菜。下面是一份简单的烂肉豆腐食谱：

材料：

- 1块豆腐

- 100克瘦肉

- 2个葱

- 2个姜片

- 2个大蒜瓣

- 2汤匙豆瓣酱

- 1汤匙老抽

- 适量的盐和胡椒粉

- 2汤匙植物油

- 适量的水

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用沸水煮5分钟后捞出沥干备用。

2. 瘦肉切成小丁，葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅加油，下入葱姜蒜末爆香。

4. 加入豆瓣酱翻炒均匀。

5. 放入瘦肉煸炒至变色。

6. 加入老抽、适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。

7. 把豆腐放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖20分钟。

8. 最后再加入一点葱花翻炒均匀即可。

这样做出来的烂肉豆腐香辣可口，营养丰富，适合与米饭一起食用。