橄榄油
煎西冷牛排的步骤如下：
1. 取出牛排，让其达到室温。
2. 在表面均匀地涂上橄榄油，并用盐和黑胡椒粉擦拭牛排的两面。
胡椒粉
3. 开火，放入平底锅，加热至中火，预热锅底。
4. 放入牛排，煎制2-3分钟或直到牛排表面有带焦色的纹路，然后翻转煎制。
5. 煎制另一侧，用手指轻按牛排顶部检查它的熟度。一般来说，若牛排表面有足够的焦色和纹路，煎制时间持续2-3分钟即可。
6. 将牛排取出，放在烤网上稍微休息一下，以便让汁液重新分布。
7. 食用前根据个人口味加盐和黑胡椒粉，即可享用美味的西冷牛排。
