梅干菜肉饼怎么做

猪肉

梅干菜肉饼的做法如下：

材料：

- 猪肉末 300 克

鸡蛋

- 梅干菜 50 克

- 面粉 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 洋葱 1/2 个

- 大蒜 2 瓣

- 生姜 1 段

- 生抽 1 汤匙

- 盐 少许

- 胡椒粉 少许

- 橄榄油 适量

制作方法：

1. 梅干菜用清水洗净，切成细末；

2. 洋葱、大蒜、姜用刀切成末；

3. 猪肉放入碗中，加入梅干菜、洋葱、大蒜、姜末、生抽、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀；

4. 面粉加入碗中，打入鸡蛋，搅拌成面糊；

5. 取一小块肉馅，搓成圆饼状；

6. 平底锅用橄榄油薄薄地涂上一层，开火烧热；

7. 将肉饼放入平底锅中，用小火慢慢煎炸，一面煎至金黄色，再翻面继续煎炸；

8. 肉饼煎熟后，盛出备用；

9. 将面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄色；

10. 把肉饼放在面糊上，用铲子稍微按压一下，让肉饼粘在面糊上；

11. 翻面，继续煎至两面金黄色即可。

这样一道美味又营养的梅干菜肉饼就完成了。可以搭配白米饭一起食用，口感更佳。