花胶怎么发

花胶通常是干燥的，需要先将其浸泡软化后才能发。以下是一般的步骤：

1. 将花胶放入清水中浸泡，时间视干燥程度和厚度而定，一般需要浸泡6-8小时。

2. 将浸泡好的花胶放入清水中，加热至水滚后改为小火，煮至花胶变软，期间可加入一些姜片或料酒等调料来去腥味。

3. 把煮好的花胶捞出，放入冷水中浸泡一两个小时，让花胶更加柔软，并且去除多余的腥味。

4. 按需要的大小切割花胶即可食用或烹饪。