枸杞
牛骨炖汤的步骤：
1. 先将牛骨加入冷水中浸泡30分钟，浸泡的过程中可以给牛骨去掉血渍。
2. 然后将牛骨和姜片、葱段放入清水中煮沸，用小火煮20-30分钟，将水面上的浮沫捞去。
3. 将煮过的牛骨和清汤捞出，放入炖锅或电饭煲。
4. 加入适量的盐、料酒、葱姜末，开大火煮沸后再改成小火炖1-2小时。
5. 可以根据需求添加其他的食材，如黄豆、红枣、枸杞等。
6. 最后根据口味，适量加入鲜汤调味即可。
注意：牛骨煮熟后会散发出味道比较浓烈的脂肪，需要撇去。同时炖汤的时间也需要根据牛骨大小的不同而有所调整。
