鱼头怎么炖好吃又简单

炖鱼头的简单做法：

所需材料：

- 鱼头

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 食用盐

- 食用油

- 清水

步骤：

1. 鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2. 热锅后倒入适量油，待油温升高后放入葱姜炒香。

3. 将鱼头放入锅中煎至两侧微黄。

4. 加入适量料酒，翻动几下。

5. 倒入足够的清水，加少量盐。

6. 大火煮沸后转小火，炖煮至鱼头酥烂入味即可。

注意事项：

1. 煮的时间不宜太长，一般20-30分钟即可。

2. 经常翻动以免煮烂。

3. 建议使用瓦煲或电煲炖制，味道更好。