新砂锅需要开锅后才能使用，以下是具体步骤：
1. 将砂锅倒置，将底部冲洗干净，然后用清水浸泡4-6小时。
2. 把锅翻回正面，加入足够的清水，水位要高过锅口2-3厘米，然后在大火下加热。
3. 在水开了之后，加入一些醋（约1-2汤匙）和盐（一小把），这有助于去除锅内的尘埃和污垢，促进锅的开孔。
4. 接着，减小火力，慢慢煮沸砂锅。需要用木勺搅拌和调整温度，避免砂锅发生炸裂。
5. 煮沸约20分钟后，熄灭火并将砂锅蒸至凉，这样砂锅就成功开锅了。
6. 最后，将锅里的水倒掉，用清水冲洗干净，就可以开始使用了。
