淀粉肠怎么做好吃

五香粉

淀粉肠是一道北方特色的小吃，下面是一些做法：

材料：

猪大肠：500克

淀粉：150克

五香粉：适量

盐：适量

料酒：适量

葱姜料：适量

老抽：适量

步骤：

1.将猪大肠洗净，把一端系紧，另一端剪成小嘴巴状。

2.准备三个容器，一个装淀粉，一个装五香粉，一个装盐。

3.将猪大肠放入开水中焯水，捞出晾凉。

4.将焯过水的猪大肠切成1.5-2cm宽的条状，加入葱姜料、少量盐和料酒腌制30分钟。

5.将腌制好的猪大肠放入淀粉中拌匀，使每一根淀粉肠都均匀地沾上淀粉。

6.在蒸锅中铺上纱布，将淀粉肠铺在纱布上，上屉蒸10-15分钟即可。

7.蒸好后取出，用少量老抽调色，再撒上一些五香粉即可。

8.淀粉肠可以直接食用或者切段煎炸后食用。

注意事项：

1.在切割猪大肠时要小心，不要切透。

2.腌制和蒸制时的调料可以根据个人口味适量增减。

3.淀粉肠沾满淀粉后要均匀地摇晃一下，使多余的淀粉掉落。

4.如果煮的时间过久，淀粉肠会变得十分粘稠，不好吃。