鲜虾怎么处理

鲜虾处理步骤：

1.准备食材：新鲜鲜虾、水。

2.洗净：将鲜虾放入盆中，在流水下洗净。去掉虾头，然后从背脊开刀，去除虾线，洗干净。

3.剪除虾须：将虾脚翻到腹面，用剪刀将须剪去。

4.去除壳：将虾头从身体上轻轻拧去，再轻轻地将虾壳剥去，取出虾肉。

5.虾尾处理：将虾尾掰断，用刀子沿着虾肉斜削一道切口，使之弯曲成U形，美观可口。

6.清洗：将去壳的虾肉，用流水清洗干净即可。

7.处理烹饪：将处理好的虾肉用于烹饪，可以炸、煮、煎等方法制作。