胡椒粉
以下是苦菊的简单炒法：
材料：
- 苦菊：200克
鸡精
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1. 苦菊清洗干净，将大叶子剪掉不要，切成段。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅凉油，倒入适量油，待油热后，加入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入苦菊翻炒。
5. 加入料酒，糖，盐，胡椒粉，鸡精，生抽翻炒均匀。
6. 加入少量水炒匀即可。
炒好的苦菊具有一定苦味和清香，可以搭配米饭食用，也可以加入适量肉类、豆腐等配料炒制。
