花椒
卤猪肚做法：
原料：猪肚，花椒，八角，生姜，大葱，料酒，老抽，生抽，盐，糖
做法：
八角
1.将猪肚放入开水锅中焯水，撇去浮沫，取出晾凉；
2.切成大小适中的块状，葱姜切成末；
3.热锅放入花椒，八角煸炒香，放入葱姜末煸炒出香味；
4.放入猪肚块煸炒均匀，加入适量的料酒可以去腥味，再加入适量的老抽和生抽翻炒均匀；
5.加入开水，没过猪肚为宜，盖上锅盖大火烧开，转小火煮至猪肚变软；
6.最后加入盐和糖调味即可。
温馨提示：卤猪肚的煮制时间要充分，以确保肚子软烂入味。同时，根据口味可以根据自己的喜好调整调料的量。
