水饺馅怎么做

水饺馅有很多种做法，以下是其中一种：

材料：

- 猪肉馅 500克

- 小白菜或大白菜 200克

- 香菜适量

- 姜末适量

- 葱末适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 胡椒粉适量

步骤：

1.将小白菜洗净切成细末，用手轻轻拍打一下，将多余的水分挤出来备用；

2.将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、食盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀；

3.加入拍好的小白菜和香菜，用手搅拌均匀至出现黏性；

4.将馅料放在手心中，以小勺逐块添加水，用手搅拌干粉和水成一体，最终达到馅料四光、四滑、四一般（拿起来关键是要感觉“软硬适中”）的状态就可以了。

另外，如果喜欢更加香鲜口感的馅料，还可以加入其他调味料，如虾仁、木耳、五香粉、花椒粉等，根据个人口味随意添加，创造属于自己的特色水饺。