灌汤包怎么做好吃

鸡肉

灌汤包的做法：

配料：

- 面粉300g

花生油

- 鸡肉馅200g

- 猪后腿肉200g

- 鲜虾仁50g

- 葱姜水适量

- 花生油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用色素适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，静置15分钟。

2. 将鸡肉馅、猪后腿肉、鲜虾仁放入碗中，加入葱姜水、盐、白胡椒粉、食用色素、生抽、蚝油、清水搅拌均匀备用。

3. 将面团分成小块，擀成薄皮，包入肉馅。

4. 在肉馅上面轻轻压一下，用手掌拍打，使肉馅稍微变松。

5. 烧开水，将包子放入锅中，等水开了，慢火蒸10分钟即可。

6. 出锅前在包子上撒上一些葱花和香油即可。

注意事项：

- 擀皮时不要太厚，要薄薄的才好吃。

- 拍打肉馅是为了让面皮上死死粘住肉馅。

- 蒸的时间一定要掌握好，过长时间会导致包子变老，过短时间则会让包子水份不足，很难入口。