猪肉
1.材料：
猪肉（肉质少油少筋）、红
萝卜、姜蒜、
八角、
桂皮、料酒、盐、白糖、
鸡精、生抽和水。
2.肉切块，用沸水焯水，捞出过冷水备用。
3.姜蒜切末。
萝卜
4.红
萝卜去皮，切大块。
5.热锅凉油，加入姜蒜、八角和桂皮爆香。
6.加入煮过的猪肉块，翻炒均匀。
7.加入料酒，翻炒蒸发酒精。
8.加入红萝卜块，翻炒均匀。
9.加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
10.加入盐、白糖、鸡精和生抽，继续慢炖至猪肉和红萝卜都变得软烂。
11.关火前再试一下口味，如果咸淡适中就可以了。
12.炖好的萝卜炖肉撒上一些葱花和香菜，即可上桌享用。
