如何煮凤爪

以下是煮凤爪的步骤：

材料：

- 500克新鲜凤爪

- 姜片6片

- 葱白2根

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/2茶匙

- 水2杯

步骤：

1. 把凤爪放在热水中煮2-3分钟，取出后洗净备用。

2. 姜片和葱白切成丝。

3. 在一个煮锅中加入2杯水，把凤爪、姜片和葱白加进去，加入料酒、生抽、盐和糖。

4. 开中火煮到水开后转小火慢慢煮10-15分钟，直到凤爪变软，汤汁浓稠。

5. 熄火，把凤爪捞出并放入冷水中冷却。

6. 把凤爪取出，沥干水分，并放入碗中即可享用。

小贴士：

1. 在煮凤爪的时候，要不断地搅拌以免凤爪粘在一起。

2. 水可以根据个人口感适量添加，但是不宜过多，以免汤汁过于清淡。

3. 为了让凤爪更加入味，可以在水中加入几片桂皮和八角等调味料。