鱿鱼干怎么泡发

鱼干

将鱿鱼干放入清水中浸泡，常温下泡发6-12小时（最好在夜里泡发），直至鱿鱼干外皮软化，内部膨胀，变得柔软。在泡发过程中，途中加入一些醋或者苏打粉可以更快地软化鱿鱼干。之后将泡发后的鱿鱼干洗净，切成片或丝备用。