椒盐鱿鱼怎么做

鱿鱼

椒盐鱿鱼的做法如下：

材料：

鲜鱿鱼 500克，椒盐 适量，葱姜 适量，盐 适量，白胡椒粉 适量，淀粉 适量，油 适量。

制作方法：

1. 鲜鱿鱼洗净后切成小块，用盐搓洗鱿鱼身，去除鱿鱼身上的腥味。

2. 在鱿鱼块中加入葱姜末、白胡椒粉、淀粉腌制一会儿，使其入味。

3. 将鱿鱼块放入油锅中翻炒，炒至鱿鱼变色。炒的时间不要过长，避免鱿鱼肉变老。

4. 油锅中留少许油，加入椒盐用小火煸炒后倒入炒好的鱿鱼中，再次翻炒几分钟。

5. 将盛好的鱿鱼块放在盘子里，撒上少量的椒盐即可。

小贴士：

1. 鲜鱿鱼的选择要新鲜，色泽鲜艳，身体硬挺，没有刺。

2. 炒鱿鱼时，要加入适量的油，但不可太多，避免鱿鱼过炸。

3. 最好是一次将鱿鱼炒熟，否则时间过长易导致鱿鱼变老、口感变差。