如何自制大米粉

榨汁机

材料：

1. 大米 500 克

2. 清水适量

凉拌

步骤：

1. 将大米用清水浸泡 4 小时，直到大米变软。

2. 将浸泡后的大米倒入榨汁机内，加入适量清水一起榨碎。

3. 将榨出的浆液倒入一个干净的容器中，静置 20 分钟左右，让大米粒沉淀到底部。

4. 将上面的清液从容器中倒出，留下底部的大米粒。

5. 将大米粒倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的大米浆。

6. 取一张干净的塑料袋，将大米浆倒入袋子中，将袋子口系紧。

7. 在锅中倒入清水，烧开后将袋子挂在锅口，隔水蒸 20 分钟左右，或者直到大米浆呈凝固状态。

8. 将蒸好的大米粉取出，用木勺或刻度尺将其铲出放在凉拌盘上。

9. 将铲出的大米粉加入适量的水，搅拌均匀后，放入微波炉中加热 1-2 分钟，至大米粉成熟即可。

提示：

1. 大米粉可根据个人口感添加盐、糖等调味品。

2. 蒸制时不要让水与袋子接触，以免影响口感。

3. 微波炉加热时需要根据自家微波炉的功率和大米粉的数量调整时间。