茄子怎么做饺子

茄子

茄子饺子的做法如下：

所需材料：

- 饺子皮

- 1个茄子

- 50克瘦肉

- 50克虾仁

- 适量的植物油

- 1个葱

- 1个姜

- 适量的盐、鸡精

- 少许生抽和老抽

做法：

1.将茄子洗净去蒂，切成小粒备用。

2.将瘦肉洗净，切成小粒，放入碗中备用。

3.将虾仁剥壳洗净，切成小粒，放入碗中备用。

4.将葱、姜末切碎，放入碗中备用。

5.热锅凉油，热油将葱、姜末倒入锅中，爆香后加入瘦肉和虾仁，煸炒至熟。

6.加入茄子翻炒，加入一些盐，鸡精少许，生抽和老抽适量，翻炒均匀。

7.将炒好的茄子馅放入饺子皮中，包好饺子。

8.水开后将饺子放入锅中，小火煮10分钟即可捞出食用。

希望可以帮到您。