叫花鸡怎么做的

花椒

叫花鸡是一道口感鲜嫩、味道香浓的菜肴，其做法如下：

所需食材：

1只肥鸡，生姜，葱，料酒，盐，白糖，酱油，花椒粒，香叶，桂皮，八角，干辣椒，水，葱花。

桂皮

做法步骤：

1. 将肥鸡清洗干净，切成大块；

2. 将锅中倒入油，加热至六成热，然后将鸡块放入锅中煎炸至金黄色；

3. 在另一个锅中加入生姜、葱、料酒、盐、白糖、酱油、花椒粒、香叶、桂皮、八角、干辣椒和适量水，烧开后加入煎炸过的鸡块，再加入适量的水，加盖焖煮数十分钟至鸡肉熟烂、入味；

4. 取出鸡块，装盘，并将汁水留下，将汁水加热浓缩，再倒在鸡块上面；

5. 最后撒上一些葱花点缀即可。

这样美味可口的叫花鸡就做好了。