鸡肉
材料：
鸡肉，姜片，葱结，料酒，酱油，醋，糖，盐，
香菜步骤：
1.准备好一只鸡，洗净后切成块状，姜切成片，葱切成结。用十成鲜的料酒，把鸡块腌制之后腌制能够让鸡块更加有嚼头。
香菜
2.热锅加油，将鸡块进行高温煎炒，让鸡块表面呈现微黄色，站满汁水，炒至酥脆。
3.把葱姜倒入锅中炒香，备好酱油、糖、醋、盐等主料加入到锅中，再用适当的水浇入，烧至鸡块里轻轻凝固，盖上盖子，继续加热，慢慢将汁水收浓。
4.最后，洒点香菜点缀，装盘即可。
省略蒜和胡椒粉来烧红烧鸡，更适合广东菜系口感，不过大家可以根据自己的口味随意加入其他调料进行尝试。
